søndag 28. oktober 2012

Flatbrød

 At det skulle være enkelt å bake flatbrød hadde jeg aldri forestilt meg, og glutenfrie attpåtil. Jeg ser for meg mamma som bruker alle kjøkkenbenkene, med leiver både her og der, i timesvis når jeg var barn. I etterkant har jeg da funnet ut at hun lagde MYE flatbrød når hun først bakte, det var defor inntrykket mitt var så voldsomt, men lager du en liten deig er det ingen sak, og faktisk ganske fort gjort. Se bare her :
 
 
 
 
 
 Du trenger få ingredienser, du har de nok allerede i kjøkkenskapene dine.
 
2,5 dl vann
1 ts salt (gjerne himalayasalt)
250 gr grovt glutenfritt mel
250 gr glutenfritt havremel  (SLIK kan du lage det selv)
 
 
 
Bland alle ingrediensene, gjerne i en mikser og bland det godt, ca 5 min.
 
 


Deigen er ganske kompakt




Del i passe store boller. Jeg laget flatbrødene litt små, så er det enklere for meg å kjevle ut. Bruk en bakematte og  MASSE glutenfritt grovt mel




Det beste er å bruke et riflete kjevle, da får du tynnere flatbrød. For at flatbrødene skal bli knasende og ikke myke, er det viktig at du kjevler så tynt som du bare klarer




Med en "lefsepinne" (aner ikke hva det egentlig heter) er det lett å løfte flatbrødet fra matten til takken. En slik pinne er lang, spiss, avrundet men samtidig litt flat. Din mamma eller bestemor har kansje en som kan lånes ?





Stek flatbrødet på sterk varme på takke, eller i tørr stekepanne, det tar bare en liten stund på hver side
Jeg bryr meg ikke så mye i formen på brødene (skal vel helst være helt runde) for jeg knekker de uansett for lagring.





Avkjøl på rist.
Holder seg fint i flere mnd, legg de feks i en pappeske uten lokk


Fantastisk godt til supper, brensnut, spekemat for å nevne noe


torsdag 25. oktober 2012

Kaniner i badetøy

Disse kaninene laget jeg som kakepynt jeg skulle ha på kaken til en kompis. Humoren her er intern, men for å forklare litt, så er det kone og mann med badetøy i fargene til det svenske flagget. (akkurat hvorfor det ble brukt kaniner var fordi det skulle pyntes på en gulrotkake)  Et nøyaktig kart over Øland og en billig vinflaske fra systembolaget. Dere forstår kansje at vi er noen som trives godt i Sverige på sommeren ?





onsdag 24. oktober 2012

Gulrotkake

Glutenfri gulrotkake med ostekrem.
Kaninen er laget i marsipan om jorden rundt kaninen om rundt kaken er knuste glutenfrie oreokjeks
 
Denne er laget i rund form.....
 



....og denne i langpanne




Er jeg ikke søt ??



tirsdag 23. oktober 2012

Marihønemuffins

 
 
 
Glutenfrie vaniljemuffins, pyntet som marihøner ved hjelp av MMF (marshmallowfondant)
 
 
 

mandag 22. oktober 2012

Farsdagskake

Rett og slett fordi jeg har problemer å få alle bildene inn i kategoriene mine, må jeg poste noen gamle bilder som nye innlegg. Så her kommer noen bilder kommende dager som noen av dere har sett før.
 
 
 
Sukkerbunn med vaniljefyll, pyntet i marsipan.
 


fredag 19. oktober 2012

Prinsessekake

Når eneste prinsessen i huset blir 9 år, må det selvsagt bli prinsessekake. Blå ville hun ha og blå ble det. Glutenfri sjokoladekake med barbiedukke inni. All pynt er marsipan.










torsdag 18. oktober 2012

Glutenfritt havremel

Glutenfritt havremel er superenkelt å lage selv, dersom du har en kjøkkenmaskin. Jeg er så glad i kjøkkenmaskinen min, kan bruke den flere ganger på en dag. Den er så kraftig at jeg kan både knuse nøtter og frosne bær i den. Husker at når jeg kjøpte den, så sto det mellom en billigere men svakere modell, men jeg har absolutt ikke angret på at jeg brukte litt mer penger på akkurat denne :)
 
Havremel bruker jeg bla i brød, rundstykker, vafler, pannekaker, lapper, grøt  med mye mer....
(inneholder bla kalsium, folat, magnesium, jern og gir liten effekt på blodsukkeret (lav GI )    )
 
For å lage havremel trenger du rett og slett HAVREGRYN. Om det skal være glutenfritt bruker du glutenfrie havregryn !!
 
 
Putt havregryn i kjøkkenmaskinen og fyr løs. Det tar bare noen minutter så har du mel.
 
 


Bildene ble fryktelig mørke, men du ser vel meningen. Kansje jeg skal ta bilder på dagtid neste gang jeg lager.



Jeg lager gjerne en del når jeg først holder på, og oppbevarer det i tett beholder.


lørdag 13. oktober 2012

Vaniljeboller

 Søte boller fyllt med vaniljekrem. En oppskrift jeg har fått av min svigerinne Annelie, og gjort den om til glutenfri og uten raffinert sukker.
 
 
 
 
 
100 gr soft
3 ss xylitol (eller sukker)
 
2 klyper himalayasalt
2 egg
2,5 dl melk
25 gr gjær for søt deig
8-9 dl glutenfritt fint mel (eller hvetemel)
 
 
 
 
 
 
Rør smør og sukker hvitt
 
 



Rør inn eggene




Ha i resten av ingrediensene og elt godt

Hev i 30-40 min




Del opp i leiver.
Kjevle ut hver leiv og legg på en ss vaniljekrem





Brett forsiktig deigen sammen til et knytte






Sett bollene på bakepapir med bretten ned.

Etterhev 30-40 min under klede




Stek midt i ovnen på 225 gr i 8-9 min




Når bollene er avkjølt pensler du med smeltet smør.......





.....og dypper de i xylitol eller sukker






Om du vil fryse bollene venter du med smør og sukker til de er tint og du skal spise de.
Velbekomme :)




torsdag 11. oktober 2012

Aurora 9 år

Glutenfri kakebunn etter DENNE oppskriften.
Fyllt med vaniljekrem i første lag og fløtekrem med valldaljordbær i andre lag.
Halve kaken er trekt i marsipan som er farget hvit.
en andre halven er pyntet med fløtekrem i B2 tipp.
Rosene er laget i marsipan.
 
 
 










onsdag 10. oktober 2012

Glutenfrie produkter, is

Is må man ha, og det er da veldig greit å vite hva som er glutenfritt eller ikke. På diplom is sine sider finner du en veldig fin søkemotor for allergier, melk, gluten, nøtter med mer. Gå inn HER og sjekk.

NB ! Om du er veldig sensitiv for "spor av" bør du dobbelsjekke forpakningene.

Bildene her blir postet med tillatelse fra Diplom is




















Hasselnøtt



Mørk


Mandler




Royal mørk og hvit sjokolade







 
 
 
 
 
 
 
Royal vanilje fra madagaskar









































Lettis sjokolade

Lettis vanilje




Glade sommerminner




Lakris


Legg til bildetekst


Stracciatella

Legg til bildetekst


Maple walnut

Swiss chocolat


Vanilla dream


Caramelita







Melkesjokolade

Vanilje

 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...