Dette er en glutenfri matblogg, jeg er opptatt av å finne gode oppskrifter på både fest og hverdagsmat. Alle oppskriftene her er glutenfrie, men kan brukes som "vanlige" også. Dette er mest fordi jeg har to barn der den ene har cøliaki og den andre ikke, og de skal kunne lete frem til oppskrifter her selv. Håper du finner noe av interesse og legg gjerne igjen en kommentar, det synest jeg er hyggelig :)
mandag 1. juli 2013
Tortilla
Hjemmelaget glutenfrie tacolefser, eller tortilla om du vil.
Kjempegode å fryse, de er faktisk enda lettere å rulle når de blir opptint.
4,5 dl fint mel (jeg bruker fin semper)
2 ts bakepulver
1 ts fiberhusk
1/2 ts salt
1,5 dl varmt vann
Dette blir 3-4 stk
Sikt mel i en bolle, bland i salt (jeg bruker himalayasalt, derfor er det rosa), bakepulver og fiberhusk i. Ha i det varme vannet, og elt deigen godt.
Bruk maisenna når du kjevler ut.
Kjevle deigen så tynn du kan. Er lurt å bruke et underlag av silikon og et kjevle i plast eller silikon.
Skjer ut rundinger, jeg bruker bare bakebollen min. Den er 21 cm i diam.
Jeg steker tortillane på svak varme på sveletakken min, men det går sikkert å bruke en tørr stekepanne også.
Oppbevar tortillane i folie men de ennå er varme. De holder seg også fint ihvertfall til dagen etter i folie med plastpose utenpå.
Etter en runde i fryseren blir de enda lettere å rulle, anbefales.
Så er det bare å putte på det du vil. Det går ganske kjapt å bake tortilla. Jeg lager disse samtidig som karbonadedeigen steker.
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Disse var ikke bra... Knall harde
SvarSlettHm, da må du ha mer varmt vann i, deigen skal være ganske løs, og så kan det hjelpe med en runde i fryseren 😊
SlettUrettferdig kritikk, dette var en kjempebra oppskrift! Første gang jeg prøvde nå, ble perfekt:-) Tror bare det er viktig å pakke de inn med en gang de er stekt (når de er varme) så blir de ikke tørre:)
SvarSlettTonje:)
Det var kjempehyggelig å høre :) Jeg er veldig fornøyd med oppskriften, er bare den vi bruker her i huset :)
SlettDisse ble bra 😊. Måtte bare ha litt ekstra vann i så ble de perfekte 👍
SvarSlettSkulle være smiley ikke spørsmålstegn ;)
SvarSlett