tirsdag 1. september 2020

PIZZA

                                                                 GLUTENFRI PIZZA






100 gr jyttemel
400 gr semper fin
halv pose tørrgjær
1 ts salt
ca 3 ss oregano
1 ss fiberhusk
1 dl olivenolje
4 dl lunka vann



Ta frem vekten, sett en bolle på og nullstill vekten.


Ha i ca 100 gr jyttemel 




Ha i ca 400 gr semper fint mel, 1 ss fiberhusk, 1 ts salt, en halv pk tørrgjær og ca 3 ss oregano






Ha i 1 dl olivenolje og ca 4 dl lunka vann, går fint an å ta vann fra springen





Bruk gjerne engangshansker og rør sammen.

Deigen skal være ganske løs, ikke ha mer mel i. 

Den tykner når den hever, men den skal fremdeles være så løs etter heving at du må bruke hendene til å trykke den ut med og ikke kjevle

Legg plastfolie eller en plastpose over, med en håndduk over der igjen. Sett til heving på et lunt sted, feks baderomsgulvet, i ca 30 min





Om du vil ha en pizza med kanter, gjør du følgende:

Legg 4 plastposer i en firkant på benken (ikke så miljøvennlig, men avogtil trumfer det praktiske)

Om du ikke vil ha kanter på pizzaen, hopper du over kommende instrukser, og legger deigen rett på bakepapiret uten plastposer




Legg et bakepapir på midten, så posene stikker godt ut på alle sidene




Hell deigen på



Fyll en skål med kaldt vann, bløt hendene og begynn og trykk.

Deigen rivner lett, men det er bare å lappe den sammen og ha tolmodighet.

Trykk den forbi kanten på bakepapiret og noen cm ut på posene på alle 4 sidene







Fyll på med pizzasaus. Bruker ofte peppes, rema 1000 sin til 10 kr, eldorado el lign




Legg på reven ost, eller osteskiver.


Om du legger osten litt utenom sausen, på selve deigen, før du bretter, får du smeltet ost inne i skorpa




Start med å brette en og en side av plastiken inn, deigen følger med og det blir en fin pizzaskorpe.

Dette gjør jeg fordi deigen er for tynn og skjør til at den kan brettes uten hjelp. Med plast slipper du at deigen henger fast i benken




Brett plasten tilbake og gjør det samme med alle sidene



Legg på resten av pizzafyllet etter eget ønske.

Her er bacon, pepperoni og oregano el pizzakrydder

Om du lager kjøttdeigpizza, tar du kjøttdeigen først og så osten til slutt.


Dra bort plastposene.

Ta tak i bakepapiret i 2 hjørner og dra pizzaen forsiktig opp på en bakeplate



Stek pizzaen midt i ovnen på 225 gr, ca 25-35 min, avhengig av hvor sterk ovnen er

Når pizzaen er halvstekt kan du legge litt ost rundt på hele skorpen,  før du steker videre, det er også veldig godt




torsdag 16. juli 2020

LASAGNE




Her er det du trenger:

Vi liker best Rema 1000 sine lasagneplater.




Sett bakerovnen på 225 gr

Stek kjøttdeig/karbonadedeig. Du trenger ikke smør for å steke




Hell i 1 boks knuste tomater. De finnes både i kartong og som hermetikk, med og uten krydder. Det går for det samme hvilken du bruker.





Bruk den tomme tomatboksen, fyll den 2 ganger med vann og hell i.

Ha i krydder:

ca 1 ts salt
ca 1 ts pepper
ca 3 ts pizzakrydder (eller oregano)
1 knivsodd med chili ( her må du smake deg frem, den jeg bruker er utrolig sterk og det trengs veldig lite)

Smak deg frem til passe krydring.





Her viser hvor lite chili jeg bruker




Ha i ca 12 ts maisennajevning, eller ca 5-6 ss.
Denne strør du rett i pannen, kok i et minutt da tykner den. Juster med mer om det trengs. 
Kjøttdeigsausen skal være ganske tynn.




Bruk en firkantet ildfast form, og øs et lag med saus i bunnen




Legg pastaplatene og sausen lagvis






Når du ikke har flere pastaplater skal du ha ganske mye saus igjen, den tømmer du på toppen til slutt, da dekker du alle hull osv med saus.





Legg på ost til slutt.

Og stek lasagnen midt i ovnen i 20-30 min. Avhenger litt hvor sterk ovnen steker.





Server med frisk salat, her er tsatsiki også, og hvitløksbrødene lager jeg av rundstykker, pølsebrød eller hamburgerbrød med hvitløksmør på som jeg steker noen minutter i ovnen.

















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...