Hjemmelaget iskake som smaker snickers. Egenkomponert oppskrift med utganspunktet i daimiskaken.
Bunn:
3 eggehvite (ta vare på plommene)
1,5 dl sukker (bruker ofte halv om halvt med sukrin og tagatesse for å redusere sukkerinnholdet)
2 dl polly peanøtter
1 ts bakepulver
Is:
0,5 l fløte (gjerne laktosefri)
resten av pakken med polly peanøtter (spar litt til pynt)
1 dl lunken fløte
3 eggeplommer
1.5 dl sukker (tagatesse)
3 plater gelatin
Sett bakerovnen på 150 gr
Visp eggehvitene i en helt ren bolle til de er helt stive. Ha i sukkeret eller tagatessen litt og litt, og pisk godt.
Grovhakk peanøttene og ha i marengsen. Rør forsiktig
Legg bakepapir i bunnen av en springform og smør den
Bre marengsen utover
Stek nederst i ovnen i ca 45-50 min på 150 gr
Når en bruker sukkererstatninger blir bunnen brunere enn vanlig, men smaken er det ingenting å si på
Avkjøl
Pisk fløten til krem
Pisk eggeplommer og tagatesse. Om det blir litt "tørt" tar du en dæsj med fløte, så det blander seg skikkelig og du får til å piske det jevnt
Legg gelatinplatene i en skål med rikelig med kaldt vann til de blir helt myke. Går ikke så mange minuttene.
Varm 1 dl fløte (ikke kok). "vri" gelatinplatene fri for vann, og legg de over i den lunka fløten så de smelter. Rør litt så det blander seg
Bland gelatin/fløte blandingen og egg/tagatesse blandingen med kremen, bland det godt. Dette er isen i iskaken.
Ha i et par never med peanøtter, noen liker mye, andre liker lite
Du kan lage karamellsaus av tagatesse, den oppskriften skal komme her på bloggen, eller bruke karamellsaus fra flaske.
Sjokoladesaus kan du lage av smeltet sukkerfri sjokolade, eller bruke sjokoladesaus på flaske, gjerne av den typen som stivner på isen. Kaken som er avbildet har daimsjokoladesaus.
Nå kan du gjøre dette på 2 måter:
1: hell halvparten av isen over kakebunnen, legg sjokoladesaus og karamellsaus over, hell resten av isen opp på der igjen, da kommer sausene midt i kaken. Du kan ta en kniv å dra forsiktig gjennom kaken, så den blir fint marmorert inn i.
2: hell hele isblandingen over kakebunnen og legg sjokoladesaus og karamellsaus over
Pynt med peanøtter på toppen
Sett kaken i fryseren, helst natten over.
Kan med fordel stå litt i romtemperatur før den skal serveres.
Pga gelatinen vil ikke isen smelte og renne utover alt.