Konfirmasjonskake til Alexander 3 mai 2014

Konfirmasjonskaken til Alexander ble stor, ikke fordi vi var så mye gjester, men for å få med alle elementene vi ville ha.

Den nederste kaken skal forestille et firkantet bord med hvit duk. Det er 3 langpannesukkerbunner med vaniljekrem og jordbærfyll. Trekt med hvit pals marsipan. Min pappa, Terje sætre, konfirmantens bestefar er rosemaler, han har alrdi jobbet med matfarger før men utfordringen tok han på strak arm, så det ble rosemalt mønster på "duken"

Opp på "bordet" står en PS4 konsoll laget av annas sjokoladekake og trekt med marsipan. Det blanke er sirup som er penslet på, desverre rant den litt utover iløpet av natten.

PS4 spillene er sukkerpasta med spiselig bilde som jeg fikk kjøpt hos Hanne Haugan Olsen.

PS4 kontrollen er av crispie treats med marsipan over og håndmalte detaljer.

3D fotballen er også cripie treats, den er dekket med hjemmelaget sukkerpasta og sort marsipan.

Figuren av Alexander er Laget av hjemmelaget modelleringssjokolade, det er også hunden vår, Teodor som han holder i et lakrisbånd.

ALT er glutenfritt, også alle kakene dere ser bak på bildene.

Legger ved et bilde av konfirmanten så kan dere selv vurdere likheten. Jeg syns ikke det ble så verst for å være første gang jeg modellerer mennesker.

Regnbuekake

Regnbuekake er en morsom overraskelse på kakebordet, da det ikke er mulig å se utenpå hvilke kake det er. Denne kaken er en vaniljekake, som selvsagt også kan brukes som den er uten farger.

Sett bakerovnen på 175 gr.

225 gr meierismør

450 gr sukker

2 ss vaniljesukker

2 ss bakepulver

400 gr glutenfritt lyst mel (eller hvetemel)

1/2 ts salt

2,5 dl melk

5 eggehvite

Start med å piske smør og sukker hvitt

Ha i eggehvitene en etter en og pisk godt mellom hver. Ha i resten av ingrediensene vekselsvis og miks godt

Fordel røren i 5 eller 6 skåler, alt etter hvor mange farger du vil ha. Jeg brukte gul, blå, grønn, rød og lilla av wilton gelefarger. Jeg brukte ikke oransj, for jeg synest kaken blir høy nok. Du kan også bruke forskjellige nyanser i blått el rosa, feks til en "fortell kjønnet på barnet fest"

Det blir ca 200-250 gr kakedeig med 5 lag, skal du ha seks må du bruke enda mindre. Ha i så mye farge at du får den fargestyrken du vil og rør godt

Fordel røren i hver sin kakeform som er like stor, til mindre str til høyere blir fargelagene i kaken. Stek midt i ovnen 10-15 min, alt etter hvor tykk du lager lagene, sjekk med en nål/pinne/strikkepinne el lign om bunnene er ferdig

Når bunnene er avkjølt, begynner du med den lilla eller den mørkeste om du lager i samme fargeskala. Bygg nå bunnene opp på hverandre, lilla, blå, grønn, gul, rød til slutt. Pynt med den glasuren du liker best mellom lagene og utenpå

Sosekjøtt

Sosekjøtt er en tradisjonell søndagsmiddag her. Det er kjøtt kokt i brun saus, med det tilbehøret du liker til.


Grytekjøtt er fint å bruke her.
Fyll en rimelig stor panne med kaldt vann, legg i kjøttet, ha i ca 1 ss salt (det har ikke noe å si at kjøttet fortsatt er frossent) og kok under lokk ca 1,5 time.

Ta kjøttet til side og sil vannet, det skal du bruke i sausen.

Lag brun saus slik du pleier, det er ofte jeg bare bruker toro sin glutenfrie posesaus, men jeg tilbereder den på en litt annen måte : Ha et par ss meierismør i en panne og smelt, ha så i torosauspulveret og rør.
Ha klar vesken du silte av kjøttet, dette må nå gå fort så det ikke brenner seg.

Ha i litt og litt av væsken samtidig som du rører kraftig for å få ut klumper, dette tykner fort, fortsett å fyll på med væske til du har fått så mye saus du ønsker. Om du har hatt for mye væske i er det enkelt å redde inn igjen med brun maisenna jevning.

Du krydrer nå slik du liker det. Salt, sort pepper, sukkerkulør... noen liker løk, buljong osv

Noen skiver brunost gjør susen

Når sausen er klar, har du kjøttet opp i og lar det småkoke mens potetene koker. Grønsaker som passer er feks gulrot, brokkoli, blomkål, hodekål. Her er også hjemmelaget ertestuing etter DENNE oppskriften

Konfirmasjonskransekake

Glutenfri kransekake levert av Brisk i Ålesund. Litt for mykje stekt for min smak men men.

Håndlaga blomster laga av hjemmelaga sukkerpasta, oppskrift HER. 

Jeg har kun brukt rund utstikker og formet bladene selv med balltool. Rosene har en knappenål i bunnen som er limt med spiselig lim, for å feste de i kaken.