Sveler på sunnmørsk

Deilige luftige glutenfrie sveler, servert lunkne med agavesirup med jordbærsmak. Mmmmmm for et herlig liv :)

5 små egg eller 4 store
2 dl sukker (jeg bruker xylosweet eller sukrin)

8 dl fin semper eller annet glutenfritt mel (eller 8-9 dl hvetemel)
1 ss bakepulver
1 liter kulturmelk
1 ss natron



Pisk eggedosis av sukker og egg

Mens eggedosisen pisker heller du litt melk i et glass og tilsett natron, rør godt... og se hva som skjer...

Pass så ikke melken hever over glasset. Denne prosessen tar bare 2-3 min

Eggedosis

Sikt i mel og bakepulver

Stek svelene på en steketakke eller en stekepanne. Jeg har en takke vi fikk i bryllupsgave (10 år i år) og den er like fin enda. Om nødvendig smør platen med smør på første steking. Jeg setter termostaten på ca 6. Stek de sakte på begge sider, så de ikke blir fort brune og rå inni. Du kan lage de så store eller små som du vil. Barna synest det er gøy å legge røren på takken og lage morsomme figurer.

Server med sylte, sirup, sukker eller som her : agavesirup. Går fint å fryse og holder seg 1 dag i plastpose på kjøkkenbenken. Godt å varme de noen sek i microen