Sellerirotmos (lavkarbo)

Sellerirot er en rotgrønnsak som har 2,8 gr karbohydrat pr 100 gr, så den brukes ofte i et lavkarbokosthold, feks som erstatning for potet.

Den er veldig god å lage mos av, også i gryter, supper, bakt i ovn, fløtegratinert osv er den nydelig

Du trenger :

1 sellerirot
vann
salt
pepper
kremfløte
ev meierismør (ikke nødvendig)


Skrell selleriroten. Del den opp i små biter, til midre biter, til fortere går kokingen

Kok selleriroten i vann og salt (det rosa på bildet er himalayasalt). Ca 15-30 min alt etter str på bitene

Sil av vannet, hell bitene tilbake i pannen, tilsett litt fløte (3-4 ss) og kjør stavmikseren til du får en fin glatt mos. Krydre etter smak med salt og pepper, og gjerne en ts meierismør.

Ertatter potetmos feks i hvit bacalao.