Ertemel rundstykker uten gjær

Glutenfrie rundstykker/boller uten gjær og med ertemel og ikke minst...ingen heving....

Det letteste er å ta frem kjøkkenvekten og begynne å fylle den:

ca 3 ss ertemel (eller annet mel)

2 ss jyttemel

3 ss mandelmel

og resten fint glutenfritt mel.............Det skal totalt bli 350 gr mel

du kan fint bytte ut ertemelet med fint/grovt GF mel eller feks havremel

1 ts fiberhusk (bland pulveret rett i melet)

2 ts vaniljesukker

2 ts sukrin, xylitol eller sukker

3 ts bakepulver

50 gr kaldt meierismør

2,5 dl vikingmelk eller annen melk (gjerne nøttemelk)

ca 1 ts vaniljeekstrakt

Bland alt det tørre i en bolle, ha i kaldt smør og melk og elt til en skikkelig klissete deig

Ha i en god ts ekte vaniljeekstrakt mmmm

Ha godt med olivenolje på hendene, del deigen i ganske små boller og legg på plate. Pensle med egg og ev ha på frø som du liker. Bakerst er knuste linfrø, fremst er det knuste chiafrø. Barna liker ikke frø, så da blir det noen uten også

Stek på 225 gr i ca 15 min, midt i ovnen

Server ferske med cocossmør og deilig pålegg. Veldig gode å varme i brødristeren dagen etter